Araç çubuğuna atla
Yaşam

Adıyaman Kebabı (Abuzer Kebabı) Nasıl Yapılır? Malzemeler

Güneydoğu denilince tabiki insanın aklına ilk gelen şey zengin yemek kültürüdür. Bu yazımızda da Güneydoğu’nun yemek dediğimizde öne çıkan şehirlerinden olan Adıyaman’ın kebabı olan o meşhur Abuzer kebabına yer vereceğiz. Adıyamanlıların çok sevdiği ve sadece Adıyaman’da tadabileceğiniz bir tat olan Adıyaman kebabı sizin araştırdık.

Abuzer kebabı hem yapılışının kolay olması, hem de pişme süresinin kısa olması nedeniyle oldukça rağbet gören bir yemektir. Adıyaman’da öğle yemekleri ve kahvaltılarda sıkça tüketilen bu yemek, mahalle fırınlarında yaklaşık olarak 60 dakika gibi kısa bir sürede pişmektedir.

Mahalle fırınları demişken, Besni Tava yazımızda da bahsettiğimiz gibi Adıyaman ve ilçelerinde mahalle fırınları oldukça yaygındır. Hem taze ekmek veya pideleri, hem de bu eşsiz lezzetteki yemekleri senelerdir ayakta duran bu fırınlar sayesinde sofralarımızda görmekteyiz.

Adıyaman Kebabı (Abuzer Kebabı) Nasıl Yapılır?

Eşsiz lezzetteki bu kebabımızın yapılışına geçmeden önce şöyle bir malzemelerini listeleyelim. Bu kebabın özelliklerinden biride evimizde her zaman bulma ihtimalimizin olduğu malzemelerden yapılıyor olmasıdır. Eğer kıymamız varsa diğer malzemeler eminim ki her evde vardır.

Malzemeler;

  • Yarım kilo kıyma,
  • 2 tane orta büyüklükte soğan,
  • 2 tane sarımsak,
  • Yeşil biber(isteği göre),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Zeytinyağı,
  • Maydanoz,

Malzemelerimizi hazırladıktan sonra, bu malzemeler ile bu eşsiz lezzeti ortaya çıkarmak için kebabımızın yapılışına geçelim;

Hazırlanışı;

Öncelikle soğanlarımızı halka şeklinde keserek tepsimize diziyoruz.

Daha önceden hazırladığımız kıymamız ve baharatlarımızı yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz kıymamızı tepsinin altına dizdiğimiz soğanların üzerine eşit miktarda yayıyoruz.

Sarımsaklarımızı rendeledikten sonra kıymamızın üzerine eşit miktarda seriyoruz.

Domateslerimizin eşit şekilde dörde böldükten sonra kıymamızın kenarlarına ve üzerine diziyoruz.

Eğer mahallenizde bir taş fırınınız varsa hazırladığınız tepsiyi oraya götürün ve 60 dakika da kebabınız hazır olsun.

Evdeki fırınlardı pişirmek için ise, önceden fırınımızı ısıtıyoruz ve 170-180 derecede pişmesi için fırına bırakıyoruz.

Kebabımızı fırından çıkardıktan sonra maydonoz ve yeşil biber ile süsleyerek sunum yapabiliriz.

Küçük bir tavsiye, sunum yaparken yanında yoğurt çok güzel eşlik edecektir.

Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun herkese.

Tavsiye makalelerimiz ;

Besni Tava Nedir? Nasıl Yapılır?

Adıyaman Çiğ Köftesi Nereli? Tarihi Nedir?

Etiketler

2 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı