Araç çubuğuna atla
Yaşam

Adıyaman Çiğ Köftesi Nereli? Tarihi Nedir? – Adıyaman Tanıtım

Çiğ köfte dediğimizde ağzı sulanmayan çok az insan vardır bence. Kültürümüzde ve tarihimizde hep bir yeri vardır çiğ köftenin. Çoğu zaman hangi yörenin, hangi şehrin olduğu hususunda tartışmalara konu olmuş bir lezzettir. Adıyaman Çiğ Köftesi Nereli? Tarihi Nedir? – Adıyaman Tanıtım yazımızda bu konuyu ele aldık.

Günümüzde de bir sektör haline gelmiş ve hemen hemen her sokakta bir çiğ köfteci bulmak mümkün hale gelmiştir. Ben de bir çiğ köfte sever olarak bu konudan oldukça memnunum. Peki çiğ köfte nasıl bulundu, çiğ köftenin tarihçesi ve çiğ köftenin vatanının neresi olduğuna şöyle kısaca bir değinelim.

Çiğ Köftenin Tarihi Nedir?

Çiğ köfte, tarih sayfasındaki yerini çok çok öncelerden almıştır. Rivayet de o ki; 4000 sene önce Kral Nemrut döneminde putlara tapılmaktaydı. Hz. İbrahim kral ve bölge halkını tek tanrılı dine davet etmiş ve putları yıkmıştır. Bunun üzerine Kral Nemrut Hz. İbrahim’i yakalatır. Emrindeki askerler ile halkına tek bir çöp tanesine kadar yakılacak ne kadar odun varsa toplanmasını emreder. Devasa bir ateş yakılır ve Hz. İbrahim ateşe atılır. İbrahim’in ateşin üzerine atılmasıyla ateş bir anda bir göl olur. O zaman Kommagene toprakları olan bu yer şu an Şanlıurfa ili sınırları içerisindedir ve milyonlarca ziyaretçiyi ağırlamaktadır.

Konumuza dönecek olursak Kommagene Kralı Nemrut’un bu emirlerinden ve yaptıklarından habersiz olan bir avcı elinde bir geyik ile evine döner. Eşinden bir ateş yakmasını ister. Eşi ise bütün olan biteni anlatır ve evde yakacak bir çöp tanesinin olmadığını ve kralın ateş yakmayı yasakladığını söyler. Avcı bunun üzerine eşine bir yol bulmasını ve eti yapmasını söyler. Kadın çaresiz şekilde düşünürken geyiğin yağsız yerinden çıkardığı eti iki taş arasında döver ve sonra bulgur ve çeşitli baharatlarla yoğurur. Daha sonra eşine sunar ve böylelikle bu eşsiz lezzetin serüveni başlar.

Çiğ Köfte Nereli?

Senelerdir Elazığ, Şanlıurfa ve Adıyaman çiğ köftesi senin benim kavgası yapmaktadır. Tabi bu konuda bir uzlaşmaya varmakta oldukça zor ve belki de imkansızdır. Ticaret odaları bu konuda bir çalışma yapmıştır. Bu konuda ilk atak Şanlıurfa’dan gelmiştir. 2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumundan etli çiğ köftenin tescilini ve coğrafi işaretini almıştır.

Adıyaman Ticaret odası tarafından 2015 yılında etsiz çiğ köftenin coğrafi işaretinin tescili için başvuru yapılmıştır. Bu başvurunun üzerine Şanlıurfa Ticaret odası itiraz ederek çiğ köftenin kendilerine ait olduğunu ve tescilini aldıklarını belirtmiştir.

Konu ile alakalı yapılan incelemede Şanlıurfa’nın etli çiğ köftenin tescilini aldığını belirleyen kurum, Şanlıurfa’nın başvurusunu reddetmiştir. Adıyaman ise etsiz çiğ köfte için yaptığı başvurunun kabul olması ile tescil belgesini almaya hak kazanmıştır.

Adıyaman – Kültür ve Tarih Kokan Medeniyetler Şehri makalemizi okumanızı tavsiye ederiz.

Etiketler

Bir Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı