Araç çubuğuna atla
Sağlık

Zencefil Nedir ? Zencefilin Faydaları Nelerdir ? Zencefil Neye Yarar ?

Zencefilin besin değeri

Son zamanlarda bitkilerin şifaları ile ilgili toplumsal bilincimiz arttığından, zencefil gibi şifalı bitkilere ve baharatlara ilgi de artmaktadır.

Karbonhidrat, protein ve yağ (gingerol, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri) ile kalori barındırır. Ayrıca vitaminler (A, B ve C vitaminleri) ve mineraller (kalsiyum, manganez, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve sodyum) ihtiva eder.

Zencefil nasıl kurutulur?

Zencefilin kabuğu soyulur, küçük ve eşit şekilde dilimlenir. 60 dereceyi aşmayan fırına yağlı kâğıt üzerine yerleştirerek ve birkaç saatte bir ters çevirerek kuruyana kadar pişirin. Kuruma süresi 10 ilâ 15 saat arasındadır. Soğuduktan sonra kapalı kapta muhafaza edebilirsiniz. Bu işlem gerek nem kontrolü gerekse besin değerlerini koruma açısından zor ve risklidir. Bu nedenle, toz hâlde satılan zencefil satın almanız daha güvenlidir.

Zencefil nerede yetişir?

Zencefili Çin’den ve Hindistan’dan ithal ediyoruz. Yıllık ithalatımız sadece Çin’den 2.600 ton. Ülkemizde ilk üretimi 2017 yılında Antalya’da serada yapılmış olsa da yaygın değildir. Evde saksıda da yetiştirenlerin paylaştığı Youtube videolarını görebilirsiniz. Tıpkı patates eker gibi, göz (çıkıntı) veren yerler yukarı gelecek şekilde nemli toprağa ekerek ve toprağını nemli tutarak yetiştirmek mümkündür, fakat verimsizdir.

Zencefilli çay nasıl yapılır?
Zencefilli çay nasıl yapılır?

Zencefilli çay nasıl yapılır?

Taze zencefil, zencefil bitkisinin köküdür. Zencefilin patatese benzeyen ve toprak altında yetişen kökü kullanılır, yaprakları ve gövdesi kullanılmaz. Taze zencefilden çay yapmak isterseniz, kabuğu soyulmuş küçük bir parçasını (örneğin bir diş sarımsak kadarının) rendeleyin. Bir çay kaşığı kadar rendelenmiş taze zencefili on dakika kaynatın. İçerisine bir tatlı kaşığı bal ilave ederek öksürüğe karşı şifa olması için içebilirsiniz. İstenirse içerisine yarım limonun suyu ve bir tatlı kaşığı bal ilave edilebilir. Zencefil çayına koyacağınız miktarı ve çayın kaynatma süresi lezzetini etkiler. Daha çok eklemek veya daha uzun süre kaynatılması daha keskin zencefil tadı alırsınız.

Zencefil neye iyi geliyor? Zencefilin faydaları nelerdir?

Taze veya toz halinde tüketimi, çayının tüketimi veya zencefilli havuç çorbası gibi yemeklerde baharat olarak tüketimi bu bitkiden şifa almamız için birer vesiledir. Öncelikle tedaviden çok koruyucu olarak tüketilmelidir. Akabinde hastalıkların tedavisinde araç olarak kullanılır. Zencefilin antioksidan özelliği (moleküler düzeyde zararlı oksidasyonla savaşan) ve anti inflamatuar özelliği (moleküler düzeyde iltihapla savaşan) çok güçlüdür. Mide bulantısında (örneğin deniz tutmasında veya hamilelikteki) iyi geldiği gibi diz kapağı ve kas ağrılarını da dindirir. Kan şekerini düşürürken, kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Hazımsızlıkta iyileştirici olup, tozu tüketildiğinde âdet sancısını azaltır. Kötü kolesterolü düşürür. Kanseri önlediğine, diş eti iltihabını iyileştirdiğine, virüslerin neden olduğu üst solunum yolu enfeksiyonuna ve Alzheimer hastalığına iyi geldiğine inanılır.

Zencefil zayıflatır mı?

Zayıflamak için size bir zencefil çayı tarifimiz var. Hızlı yağ yakma özelliği olan bu çayı yapmak için ihtiyacınız olanlar: yarım litre su, yarım tatlı kaşığı zencefil ve limon suyu. Bu karışımı 10 dakika kaynatıp bir 10 dakika daha demlemeye bırakın. Dinlenmiş zencefil çayınızı çay süzgecinden süzerek içebilirsiniz. Çok fazla içmek çok zayıflamaya neden olmaz, zencefil çayını aşırı tüketmenin sağlığınıza zararı dokunur. Bir günde ne kadar tüketmeniz gerektiğinden ve zararlarından sonraki başlık altında bahsedeceğiz.

Zencefilin zararı var mı? Zencefilin zararı var mı?

Bir günde birkaç bardaktan fazla zencefil çayı içerseniz veya taze zencefili fazla tüketirseniz bazı zararları olabilir. En başta mide ekşimesi hissedebilirsiniz. Ayrıca tükettiğinizde ağızda ve midede rahatsızlık hissederseniz alerjiniz olduğundan şüphelenebilirsiniz. Ölçüyü kaçırırsanız baş dönmesine, ritim bozukluğuna ve bağırsak rahatsızlığına sebebiyet verebilirsiniz. Taze zencefilin çok tüketilmesi kurdeşene neden olabileceği gibi, taze zencefili çiğnemeden büyük parçalar halinde yutarsanız, bağırsak tıkanıklığı ve ülser gibi yan etkiler görülebilir.

Etiketler

Hakan Yıldız

Doğum tarihi - yeri: 1978 - Konya. Mezuniyet bilgileri: Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümü, Anadolu Üniversitesi Adalet Bölümü. Eğitim Sertifikaları: ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi (2007), Bilgisayar Operatörlüğü, (2014), Temel Grafoloji - İmza ve Yazı Analizi, İletişim ve Tanışmada Zarafet, İş Hayatında Zaman Yönetimi ve Motivasyon, Kurum Kültürü ve İmaj Yönetimi, Etkili İletişim ve Beden Dili, Kişilik Tipleri ve Farkındalık (2015). Mesleği: Resmî bir kurumda veri hazırlama ve kontrol işletmeni.

4 Yorum

  1. Merhabalar,

    Sağlıklı beslenme ve düzenli spor yaparak bazı bitki ve meyve çaylarını içmek kilo vermeyi hızlandırıyor.

    Kış aylarının vazgeçilmezi; zencefil çayı. Geçtiğimiz kış aylarında neredeyse her gün limonlu zencefil çayı içtim. Zencefil çayı, özellikle grip olduğum zamanlarda kendimi daha dinç hissetmemi sağlıyordu. Boğazımı hafiften yakan tadını seviyorum. Bir de zencefil çayı mide bulantısıyla öksürüğe de çok iyi geliyor. Zencefil; doğal ve sağlıklı bir yağ yakıcıdır. Aynı zamanda zencefil çayı, içtiğinizde vücudunuzda bir sıcaklık oluşmasını sağlar. Metabolizmayı hızlandırır ve sindirim sistemini hızlı bir şekilde çalıştırır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı