Tahmis Kahvesi – Gaziantep İli Tanıtım Yazıları Serisi

Gastronomi ve tarihî kültürün kesişme noktası olarak betimlediğimiz Gaziantep şehrinin tanıtımına Tahmis Kahvesi tanıtım yazısı ile devam ediyoruz. Keyifle okumanız dileğiyle.

Tahmis Kahvesi’nin Tarihçesi

Tahmis Kahvesi Sancak Beyi ve Türkmen Ağası Yusuf oğlu Mustafa Ağa tarafından Mevlevihane’ye gelir getirsin diye 1635 senesinde yapımına başlatılmıştır. 1638 senesinde açılmıştır. Mevlevihane, Mevlevi tekkesi demektir. Tekkeler (dergâhlar) işsiz güçsüz kimselerin buluşup ibadet yaptıkları ve barındıkları yerlerdir. Mevlevi ise Mevlana’nın (Celaleddin Rumi) oğlu Sultan Veled’in 13. asırda kurduğu Mevlevilik tarikatına bağlı olanlara denmektedir. 1901’de ve 1903’de yangınlarla tahrif olmuşsa da Şeyh Münip bin Feyzullah Efendi diğer 33 dükkân ile birlikte Tahmis’i yeniden yaptırmıştır. Münip Efendi o tarihlerde Mevlevihane’nin postnişiniydi. Postnişin, tekke şeyhinin lakabı olup, postta oturan anlamındadır.

Türk kahvesi; yağ yakması, bilinci açması, zekâyı güçlendirmesi ve enerji düşüklüğünü önlemesiyle bilinen faydalı bir içecektir. Menengiç kahvesi doğal olarak yetişmiş memengiç ağaçlarından üretilmektedir. B-E vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum, bakır ve çinko gibi faydalı içeriğe sahip olan menengiç kahvesi Türk kahvesinden daha yumuşak içimlidir. Menengiç kahvesi denilince nasıl akla ilk Gaziantep geliyorsa, Gaziantep’te nerede menengiç kahvesi içilir denilince ilk akla gelen yer Tahmis Kahvesi’dir. Memengiç kahvesinin yanında nostalji çerezi servisi de alabileceğiniz tarih kokan modern bir mekândır. Çok sayıda çay ve kahve çeşidi bulunmaktadır. Ayrıca nargile ve oyun imkânı da sunulmaktadır. Günümüzde gençlerin de çok rağbet gösterdiği Tahmis Kahvecisi 1635 tarihinden bu yana hizmet veren bir mekândır. Ünü o kadar yayılmıştır ki Osmanlı Sultanı 4. Murad’ın da kulağına varmıştır. 4. Murad Bağdat seferinde Ayıntap’tan (Antep’ten) geçerken Tahmis Kahvesinde kahve içmiştir. Uzun süre tömbekçi kahvesi veya löküslü kahve şeklinde anılmıştır.

Gaziantep tanıtım yazımız olan “Gaziantep – Tarih ve Gastronomi Kültürünün kesişme noktası”nı da beğenerek okuyacağınızı umarız.

Tahmis Kahvesi nerede?

Gaziantep ili merkez Şahinbey ilçesinin Suyabatmaz Mahallesindeki Şehitler Caddesindedir. İrtibat telefon numarası 0 (342) 2328977’dir. İnternet üzerinden https://www.tahmis.com.tr/ adresinden kahve, çerez ve hediyelik ürün satışı yapılmaktadır. Bu yazımız hazırlanırken “Tahmis Kahvesi” internet sitesindendeki bilgilerden faydalanılmıştır.